Café Esperanza

【Colombie x Café de spécialité】Villa Clara Canne à Sucre Décaféiné Naturel/Torréfaction moyenneCOMB001Degré de torréfaction:torréfaction moyenneAcidité:pas aigreNotes de saveur:amande,longane,dattes confites au lait,du sucre-châtaignes frites Saveur/Description du produit:Le café décaféiné est fabriqué par dialyse naturelle de la canne à sucre.Première,les haricots écossés qui ont été soleil-séchés sont cuits à la vapeur.Le processus de fabrication des grains crus légèrement gonflés et doux enlève non seulement la peau argentée,mais ouvre également les pores du tissu.Tremper ensuite dans une cuve d'extraction remplie d'acétate d'éthyle(EA),Acétate d'éthyle(EA)est une substance naturellement dérivée de la canne à sucre,Dans la cuve de fermentation,la caféine du café peut être extraite par le guidage de l'eau,puis séparés et appliqués.Cette méthode de traitement évite les moyens extrêmes de haute température et de haute pression,laissant le plus de saveur possible,Les grains verts décaféinés sont à nouveau cuits à la vapeur après avoir quitté la cuve de fermentation pour éliminer l'EA résiduel,Attendre le refroidissement puis polir avec de la cire végétale pour conserver l'aspect des haricots verts.Ce’C'est pourquoi le haricot vert a l'air légèrement brillant et ne’t développer une peau argentée lors de la torréfaction.Inquiétez-vous des produits chimiques ajoutés ou résiduels tout en réduisant la caféine?Laisser’s essayez le sucre de canne naturel décaféiné!Le café traité est plein de saveur,plein d'arômes de dattes confites au lait,amandes,longane séché,et le sucre-châtaignes frites. Spécifications du produit:Petit paquet/100gune demi-livre/227 grammes1 livre/454 grammes1 kg/1000g10 paquets de café filtre(1 paquet/12g)10 paquets de café infusé(1 paquet/12g) Gamme d'application:verser sur le café,Machine à expresso,aéropress,presse française,infusion froide,infusion froide

Colombie Monteblanco Estate Purple Caturra Passion Fruit WashedCOMB002Degré de torréfaction:torréfaction moyennement légèreAcidité:acide fruitéNotes de saveur:Fruit de la passion,Confiture de roses,Litchi,Mon chéri Saveur/Description du produit:Monta Blanco avec son poste scientifique-processus de traitement,et est connu pour sa grande maîtrise des races rares,Surtout au poste-traitement fermentation,il est nécessaire de contrôler précisément la température,humidité,douceur,teneur en sucre,teneur en oxygène et autres variables pour répondre à tout le monde’s exigences et normes croissantes en termes de saveur et de goût.Purple Caturra est une variété qui a survécu à la rouille des feuilles colombienne en 2012,Saveur unique,haute résistance aux maladies,et haut Brix,La teneur élevée en sucre offre un excellent environnement pour la croissance bactérienne,Par conséquent,il existe d'excellentes conditions congénitales dans ce processus de fermentation spécial!Mengda Manor premier café fermenté et fruit de la passion.Afin d'élever les bactéries et de les mettre dans un tonneau avec des fèves à coque pour la fermentation anaérobie.Arôme intense de fruits de la passion,arôme vif et goût de jus de fruits tropicaux.Après l'entrée,les notes principales sont le fruit de la passion et la confiture de rose,et les sections du milieu et du dos se tournent vers la douceur du litchi et du miel. Spécifications du produit:Petit paquet/100gune demi-livre/227 grammes1 livre/454 grammes1 kg/1000g10 paquets de café filtre(1 paquet/12g)10 paquets de café infusé(1 paquet/12g) Gamme d'application:verser sur le café,aéropress,presse française,infusion froide,infusion froide

Colombie Monteblanco Purpule Caturra Ananas LavéCOMB003Degré de torréfaction:torréfaction moyennement légèreAcidité:acide fruitéNotes de saveur:ananas séché,orange,bonbons au cola Saveur/Description du produit:Le processus de fabrication de ce café est très compliqué.Parce qu'il faut tenir compte du parfum des ananas,mais aussi pour conserver le caractère aigre-doux de la variété.Tout d'abord,Purple Caturra convient très bien à la fermentation en raison de ses avantages variétaux et de sa forte teneur en sucre.En plus des souches nourries par le manoir aux ananas,Après l'association des deux levures,les fèves de coque sont placées dans un tonneau pour la fermentation anaérobie.Après avoir enregistré le temps de fermentation,espèce de levure,pH et teneur en sucre un par un,Après des expériences répétées,ce café lavé à l'ananas peut être ajusté à l'apparence la plus parfaite pour vous.Le parfum sec est un fruit d'ananas séché,les notes principales sont l'ananas confit,orange,banane,La finale sucrée est similaire au cola. Spécifications du produit:Petit paquet/100gune demi-livre/227 grammes1 livre/454 grammes1 kg/1000g10 paquets de café filtre(1 paquet/12g)10 paquets de café infusé(1 paquet/12g) Gamme d'application:verser sur le café,aéropress,presse française,infusion froide,infusion froide

Colombie Narino LavéCOMB005Degré de torréfaction:torréfaction moyennement foncéeAcidité:pas aigreLes saveurs:Des noisettes,Crème,Caramel Saveur/Description du produit:Na Linglong est produit dans la province sud-ouest de Narino,Colombie.Situé dans l'un des nombreux cafés-régions productrices des Andes près de la frontière équatorienne,C'est un grain de café de spécialité dans l'esprit des amateurs de café.Grains de café sélectionnés lavés par de petits agriculteurs de la zone de production,Les saveurs de la zone de production sont majoritairement cacaotées,crème et agrumes.L'entrée est lisse,plein d'huile et une sensation en bouche épaisse. Spécifications du produit:Petit paquet/100gune demi-livre/227 grammes1 livre/454 grammes1 kg/1000g10 paquets de café filtre(1 paquet/12g)10 paquets de café infusé(1 paquet/12g) Gamme d'application:verser sur le café,aéropress,presse française,infusion froide,infusion froide

Colombie Huila San Agustin La Cereza Innovation Washed Pink BourbonCOMB006Degré de torréfaction:torréfaction moyenneAcidité:légèrement acideNotes de saveur:Orange,Pimenter,Thé aux fruits noirs Saveur/Description du produit:Bourbon Rose,comme le nom le suggère,Sa cerise de café est d'un rose romantique à maturité,C'est une espèce extrêmement rare et précieuse.Pink Bourbon a des arômes floraux frais,douceur juteuse de myrtilles et de raisins verts.La section centrale a une saveur de cerise,et la fin est aussi douce que du sucre de canne.Au niveau de l'acidité,la performance du complexe de baies d'agrumes est plus présente.Le bourbon rose lavé présente une riche couche de saveur,Une combinaison de fruits orange,épices,crème,dattes rouges,thé aux fruits noirs,Le goût aigre-doux est délicat,la saveur générale est épaisse,doux et juteux. Spécifications du produit:Petit paquet/100gune demi-livre/227 grammes1 livre/454 grammes1 kg/1000g10 paquets de café filtre(1 paquet/12g)10 paquets de café infusé(1 paquet/12g) Gamme d'application:verser sur le café,aéropress,presse française,infusion froide,infusion froide