Anaerobní proces kávy

【Kolumbie x Speciální káva】Villa Clara Přírodní cukrová třtina bez kofeinu/Střední praženíCOMB001Pečený stupeň:středně pečenáKyselost:ne kyselýChuťové poznámky:mandle,longan,mléčné kandované datle,cukr-smažené kaštany Příchuť/Popis výrobku:Káva bez kofeinu se vyrábí přírodní dialýzou cukrové třtiny.První,vyloupané fazole, které byly na slunci-sušené se spaří.Proces, při kterém jsou surové fazole mírně nabobtnalé a měkké, nejenže odstraní stříbrnou slupku,ale také otevírá póry tkáně.Poté namočte do extrakční nádrže naplněné ethyl acetátem(EA),Ethylacetát(EA)je přírodní látka získaná z cukrové třtiny,Ve fermentační nádrži,kofein v kávě může být extrahován vedením vody,a poté se oddělí a aplikuje.Tato metoda úpravy se vyhýbá extrémním prostředkům vysoké teploty a vysokého tlaku,zanechá co nejvíce chuti,Zelená fazolka bez kofeinu se po opuštění fermentační nádrže opět napaří, aby se odstranily zbytky EA,Počkejte na vychladnutí a poté vyleštěte rostlinným voskem, abyste zachovali vzhled zelených fazolek.Že’proto zelené fazole vypadají lehce lesklé a nevypadají’Během pražení se nevyvine stříbřitá slupka.Starejte se o přidané nebo zbytkové chemikálie a zároveň omezte kofein?Nechat’s vyzkoušejte přírodní cukrovou třtinu bez kofeinu!Zpracovaná káva je plná chuti,plné vůní mléčných kandovaných datlí,mandle,sušený longan,a cukr-smažené kaštany. Specifikace produktu:Malé balení/100 gpůl libry/227 gramů1 libra/454 gramů1 kg/1000 g10 balení překapávané kávy(1 balení/12 g)10 balení máčené kávy(1 balení/12 g) Rozsah použití:zalít kávou,stroj na espresso,aeropress,francouzský tisk,studený nápoj,studený nápoj

Kolumbie Monteblanco Purpule Caturra Ananas pranýCOMB003Pečený stupeň:středně světlá pečeněKyselost:ovocná kyselinaChuťové poznámky:sušený ananas,oranžový,kolové cukroví Příchuť/Popis výrobku:Proces přípravy této kávy je velmi komplikovaný.Protože je třeba vzít v úvahu vůni ananasu,ale také zachovat sladkokyselé vlastnosti odrůdy.Nejdříve,Purple Caturra je velmi vhodná pro fermentaci pro své odrůdové výhody a vysoký obsah cukru.Kromě kmenů krmených panstvím ananasy,Poté, co se dva kvasnice spojí,skořápkové boby se umístí do sudu pro anaerobní fermentaci.Po zaznamenání doby fermentace,druhy kvasinek,Hodnota pH a obsah cukru jedna po druhé,Po opakovaných experimentech,tato ananasová omytá káva může být upravena pro váš nejdokonalejší vzhled.Suchá vůně je sušený ananas,hlavní tóny jsou kandovaný ananas,oranžový,banán,Sladký závěr je podobný cole. Specifikace produktu:Malé balení/100 gpůl libry/227 gramů1 libra/454 gramů1 kg/1000 g10 balení překapávané kávy(1 balení/12 g)10 balení máčené kávy(1 balení/12 g) Rozsah použití:zalít kávou,aeropress,francouzský tisk,studený nápoj,studený nápoj

Kolumbie La Esperanza Winey NaturalCOMB004Pečený stupeň:středně pečenáKyselost:Víno kyseléChuťové poznámky:rum,vinaigrette,kirsch,čokoládový dort Příchuť/Popis výrobku:Ve skutečnosti,tak-nazývaný rum opalování nemá přidaný rum!Namísto,popisuje, že aroma kávy je podobné vůni vína díky přirozenému slunečnímu záření.Majitel panství používá mimořádně sofistikované řízení fermentace,bez přidání jakékoli vnější vůně,Vylepšete aroma kávových zrn vlastní vysokou fermentací. ”Hope Manor”je bezesporu nejlepší káva vyrobená v Kolumbii!Jeho kávová zrna získala v letech 2008 až 2016 různá ocenění za kávu.Hope Manor Rum Sunshine je víno s rumem,víno-obarvené hrozny,a třešňové víno jako hlavní tóny.Silná a oblíbená zrnková káva. Specifikace produktu:Malé balení/100 gpůl libry/227 gramů1 libra/454 gramů1 kg/1000 g10 balení překapávané kávy(1 balení/12 g)10 balení máčené kávy(1 balení/12 g) Rozsah použití:zalít kávou,aeropress,francouzský tisk,studený nápoj,studený nápoj

Kolumbie Narino WashedCOMB005Pečený stupeň:středně tmavá pečeněKyselost:ne kyselýPříchutě:Ořechy,Krém,Karamel Příchuť/Popis výrobku:Na Linglong se vyrábí v jihozápadní provincii Narino,Kolumbie.Nachází se v jedné z mnoha káv-produkční oblasti And poblíž ekvádorských hranic,Je to speciální kávová zrna v myslích milovníků kávy.Vybraná kávová zrna praná malými farmáři v oblasti produkce,Příchutě oblasti produkce jsou převážně kakaové,smetana a citrusy.Vstup je hladký,plné oleje a hustého pocitu v ústech. Specifikace produktu:Malé balení/100 gpůl libry/227 gramů1 libra/454 gramů1 kg/1000 g10 balení překapávané kávy(1 balení/12 g)10 balení máčené kávy(1 balení/12 g) Rozsah použití:zalít kávou,aeropress,francouzský tisk,studený nápoj,studený nápoj

Kolumbie Huila San Agustin La Cereza Innovation Washed Pink BourbonCOMB006Pečený stupeň:středně pečenáKyselost:mírně kyseléChuťové poznámky:Pomeranč,Koření,Tmavý ovocný čaj Příchuť/Popis výrobku:Růžový Bourbon,jak název napovídá,Jeho plody kávové třešně jsou ve zralosti romanticky růžové,Jedná se o velmi vzácný a vzácný druh.Pink Bourbon má svěží květinové aroma,šťavnatá sladkost borůvek a zelených hroznů.Střední část má třešňovou příchuť,a závěr je sladký jako třtinový cukr.Z hlediska kyselosti,výkon komplexu citrusových bobulí je přítomnější.Promytý růžový bourbon představuje bohatou vrstvu chuti,Kombinace oranžového ovoce,koření,krém,červené datle,tmavý ovocný čaj,Sladkokyselá chuť je jemná,celková chuť je hustá,sladké a šťavnaté. Specifikace produktu:Malé balení/100 gpůl libry/227 gramů1 libra/454 gramů1 kg/1000 g10 balení překapávané kávy(1 balení/12 g)10 balení máčené kávy(1 balení/12 g) Rozsah použití:zalít kávou,aeropress,francouzský tisk,studený nápoj,studený nápoj