Кафе Есперанца

【Колумбия x Specialty Coffee】Безкофеинова захарна тръстика Villa Clara Natural/Средно печенеCOMB001Степен на печене:средно печеноКиселинност:не киселоВкусови нотки:бадемово,лонган,млечни захаросани фурми,захар-пържени кестени Аромат/Описание на продукта:Безкофеиновото кафе се прави чрез естествена диализа от захарна тръстика.Първо,обелените зърна, които са били на слънце-сушени се варят на пара.Процесът на превръщане на суровия боб в леко набъбване и мекота не само премахва сребърната кора,но и отваря порите на тъканта.След това накиснете в резервоар за екстракция, пълен с етил ацетат(EA),Етилацетат(EA)е естествено получено вещество от захарна тръстика,В резервоара за ферментация,кофеинът в кафето може да се извлече чрез насочване на вода,и след това се отделя и прилага.Този метод на лечение избягва екстремните средства на висока температура и високо налягане,оставяйки възможно най-много вкус,Безкофеиновият зелен фасул се задушава отново след напускане на резервоара за ферментация, за да се отстранят остатъчните ЕА,Изчакайте да изстине и след това полирайте с растителна вакса, за да запазите вида на зелен фасул.Че’защо зеленият боб изглежда леко блестящ и не’не образуват сребриста кожа по време на печене.Тревожете се за добавени или остатъчни химикали, докато намалявате кофеина?Позволявам’опитайте натуралната захарна тръстика без кофеин!Обработеното кафе е пълно с вкус,пълни с аромати на млечни захаросани фурми,бадеми,сушен лонган,и захар-пържени кестени. Спецификации на продукта:Малък пакет/100грполовин килограм/227 грама1 паунд/454 грама1 кг/1000гр10 опаковки дрип кафе(1 опаковка/12гр)10 опаковки накиснато кафе(1 опаковка/12гр) Обхват на приложение:залейте с кафе,машина за еспресо,аеропреса,френска преса,студена варя,студена варя

Colombia Monteblanco Estate Purple Caturra Измити маракуяCOMB002Степен на печене:средно леко печенеКиселинност:плодова киселинаВкусови нотки:Маракуя,Сладко от рози,Личи,Пчелен мед Аромат/Описание на продукта:Монта Бланко с неговия научен пост-процес на обработка,и е известен с високото си майсторство на редки породи,Особено в поста-обработка на ферментация,необходимо е точно да се контролира температурата,влажност,сладост,съдържание на захар,съдържание на кислород и други променливи, за да отговарят на всички’нарастващите изисквания и стандарти по отношение на аромат и вкус.Purple Caturra е сорт, който оцеля от колумбийската листна ръжда през 2012 г,Уникален вкус,висока устойчивост на болести,и висок Брикс,Високото съдържание на захар осигурява отлична среда за развитие на бактерии,Следователно,има отлични вродени условия в този специален процес на ферментация!Mengda Manor за първи път ферментира кафе и маракуя.За да се повиши бактерията и се поставя в бъчва с черупки на зърна за анаеробна ферментация.Интензивен аромат на маракуя,ярък аромат и вкус на сок от тропически плодове.След входа,основните нотки са маракуя и конфитюр от рози,а средната и задната част се превръщат в сладост от личи и мед. Спецификации на продукта:Малък пакет/100грполовин килограм/227 грама1 паунд/454 грама1 кг/1000гр10 опаковки дрип кафе(1 опаковка/12гр)10 опаковки накиснато кафе(1 опаковка/12гр) Обхват на приложение:залейте с кафе,аеропреса,френска преса,студена варя,студена варя

Colombia Monteblanco Purpule Caturra Измит ананасCOMB003Степен на печене:средно леко печенеКиселинност:плодова киселинаВкусови нотки:сушен ананас,оранжево,кола бонбони Аромат/Описание на продукта:Процесът на приготвяне на това кафе е много сложен.Тъй като е необходимо да се вземе предвид аромата на ананасите,но също така и за запазване на сладките и кисели характеристики на сорта.Преди всичко,Пурпурната катура е много подходяща за ферментация поради сортовите си предимства и високото съдържание на захар.В допълнение към сортовете, хранени от имението с ананаси,След като двете дрожди се обединят,черупките се поставят в бъчва за анаеробна ферментация.След записване на времето за ферментация,видове дрожди,рН стойност и съдържание на захар едно по едно,След многократни експерименти,това измито кафе с ананас може да се коригира до най-перфектния външен вид за вас.Сухият аромат е сушен плод от ананас,основните нотки са захаросан ананас,оранжево,банан,Сладкият финал е подобен на колата. Спецификации на продукта:Малък пакет/100грполовин килограм/227 грама1 паунд/454 грама1 кг/1000гр10 опаковки дрип кафе(1 опаковка/12гр)10 опаковки накиснато кафе(1 опаковка/12гр) Обхват на приложение:залейте с кафе,аеропреса,френска преса,студена варя,студена варя

Колумбия Нарино ИзмитCOMB005Степен на печене:средно тъмно печеноКиселинност:не киселоАромати:Ядки,крем,Карамел Аромат/Описание на продукта:Na Linglong се произвежда в югозападната провинция Нарино,Колумбия.Намира се в едно от многото кафе-производствени райони на Андите близо до границата с Еквадор,Това е специално кафе на зърна в съзнанието на любителите на кафето.Подбрани кафеени зърна, измити от малки фермери в района на производство,Вкусовете на района на производство са предимно какаови,сметана и цитруси.Входът е гладък,пълно с масло и плътно усещане в устата. Спецификации на продукта:Малък пакет/100грполовин килограм/227 грама1 паунд/454 грама1 кг/1000гр10 опаковки дрип кафе(1 опаковка/12гр)10 опаковки накиснато кафе(1 опаковка/12гр) Обхват на приложение:залейте с кафе,аеропреса,френска преса,студена варя,студена варя

Колумбия Huila San Agustin La Cereza Innovation Washed Pink BourbonCOMB006Степен на печене:средно печеноКиселинност:леко киселаВкусови нотки:Оранжев плод,Подправка,Чай от тъмен плод Аромат/Описание на продукта:Розов бърбън,както подсказва името,Неговите кафеени черешови плодове са романтично розови, когато узреят,Това е изключително рядък и ценен вид.Розовият бърбън има свежи флорални аромати,сочна сладост на боровинки и зелено грозде.Средната част има вкус на череша,а крайната част е сладка като тръстикова захар.По отношение на киселинността,представянето на комплекса от цитрусови плодове е по-присъщо.Измитият розов бърбън представя богат слой вкус,Комбинация от портокалови плодове,подправки,сметана,червени фурми,тъмен плодов чай,Сладко-киселият вкус е деликатен,общият вкус е плътен,сладък и сочен. Спецификации на продукта:Малък пакет/100грполовин килограм/227 грама1 паунд/454 грама1 кг/1000гр10 опаковки дрип кафе(1 опаковка/12гр)10 опаковки накиснато кафе(1 опаковка/12гр) Обхват на приложение:залейте с кафе,аеропреса,френска преса,студена варя,студена варя