Kólumbískar kaffibaunir

【Kólumbía x sérkaffi】Villa Clara sykurreyr koffínlaust náttúrulegt/Miðlungs steikingCOMB001Steikt gráðu:meðalsteiktSýra:ekki súrBragðtónar:möndlu,langan,mjólkursykraðar döðlur,sykur-steiktar kastaníuhnetur Bragð/Vörulýsing:Koffínlaust kaffi er búið til með náttúrulegri sykurreyrskilun.Fyrst,afhýddar baunirnar sem hafa verið sól-þurrkaðir eru gufusoðnir.Ferlið við að gera hráu baunirnar örlítið bólgnar og mjúkar fjarlægir ekki aðeins silfurhýðið,en opnar einnig svitahola vefsins.Leggið síðan í bleyti í útdráttartanki fylltum með etýl asetati(EA),Etýl asetat(EA)er náttúrulega unnið efni úr sykurreyr,Í gerjunartankinum,koffínið í kaffinu er hægt að vinna út með leiðsögn vatns,og síðan aðskilin og beitt.Þessi meðferðaraðferð kemur í veg fyrir öfgafullan hátt hitastig og háþrýsting,skilur eftir eins mikið bragð og mögulegt er,Koffínlausu grænu baunirnar eru gufusoðnar aftur eftir að þær hafa farið úr gerjunartankinum til að fjarlægja leifar af EA,Bíddu eftir kælingu og pússaðu síðan með grænmetisvaxi til að viðhalda útliti grænna bauna.Það’s hvers vegna græna baunin lítur örlítið glansandi og gerir það ekki’t mynda silfurgljáandi húð við steikingu.Hafðu áhyggjur af viðbættum eða leifum efna á meðan þú minnkar koffínið?Látum’s prófa náttúrulega sykurreyr koffínlaus!Unnið kaffi er fullt af bragði,fullt af ilmi af mjólkursykruðum döðlum,möndlur,þurrkað longan,og sykur-steiktar kastaníuhnetur. Vörulýsing:Lítill pakki/100ghálft pund/227 grömm1 pund/454 grömm1 kg/1000g10 pakkar af dropakaffi(1 pakki/12g)10 pakkar af mjúku kaffi(1 pakki/12g) Umsóknarsvið:hella yfir kaffi,espressóvél,loftpressa,frönsku pressunni,kalt brugg,kalt brugg

Kólumbía Monteblanco Estate Purple Caturra Passion Fruit WashedCOMB002Steikt gráðu:miðlungs létt steiktSýra:ávaxtasýraBragðnótur:Ástaraldin,Rose Jam,Lychee,Hunang Bragð/Vörulýsing:Monta Blanco með sínu vísindalega innleggi-vinnsluferli,og er þekkt fyrir mikla leikni á sjaldgæfum tegundum,Sérstaklega í færslunni-vinnslu gerjun,það er nauðsynlegt að stjórna hitastigi nákvæmlega,rakastig,sætleika,sykurinnihald,súrefnisinnihald og aðrar breytur til að mæta öllum’s vaxandi kröfur og staðla hvað varðar bragð og bragð.Purple Caturra er afbrigði sem lifði af kólumbískt laufryð árið 2012,Einstakt bragð,mikið sjúkdómsþol,og hár Brix,Hátt sykurmagn veitir frábært umhverfi fyrir bakteríuvöxt,Þess vegna,það eru frábærar meðfæddar aðstæður í þessu sérstaka gerjunarferli!Mengda Manor gerjaði fyrst kaffi og ástríðuávexti.Til að ala upp bakteríurnar og setja þær í tunnu með skeljabaunum fyrir loftfirrta gerjun.Mikill ástríðuilmur,björt ilm og bragð eins og suðrænum ávaxtasafi.Eftir innganginn,Aðaltónarnir eru ástríðuávöxtur og rósasulta,og mið- og bakhlutinn breytast í lychee og hunangssætu. Vörulýsing:Lítill pakki/100ghálft pund/227 grömm1 pund/454 grömm1 kg/1000g10 pakkar af dropakaffi(1 pakki/12g)10 pakkar af mjúku kaffi(1 pakki/12g) Umsóknarsvið:hella yfir kaffi,loftpressa,frönsku pressunni,kalt brugg,kalt brugg

Kólumbía Monteblanco Purpule Caturra Ananas þvegiðCOMB003Steikt gráðu:miðlungs létt steiktSýra:ávaxtasýraBragðtónar:þurrkaður ananas,appelsínugult,kók nammi Bragð/Vörulýsing:Ferlið við að búa til þetta kaffi er mjög flókið.Vegna þess að það er nauðsynlegt að taka tillit til ilmsins af ananas,en einnig til að viðhalda sætum og súrum eiginleikum yrkisins.Fyrst af öllu,Purple Caturra hentar mjög vel til gerjunar vegna fjölbreytileika og hás sykurinnihalds.Auk stofnanna sem herragarðurinn fóðrar með ananas,Eftir að tvö ger eru sameinuð,skeljabaunirnar eru settar í tunnu fyrir loftfirrta gerjun.Eftir skráningu á gerjunartíma,ger tegundir,pH gildi og sykurmagn eitt í einu,Eftir ítrekaðar tilraunir,þetta ananas þvegna kaffi er hægt að stilla að fullkomnasta útliti fyrir þig.Þurr ilmurinn er þurrkaður ananas ávöxtur,Aðaltónarnir eru niðursoðinn ananas,appelsínugult,banani,Sæta áferðin er svipuð og kók. Vörulýsing:Lítill pakki/100ghálft pund/227 grömm1 pund/454 grömm1 kg/1000g10 pakkar af dropakaffi(1 pakki/12g)10 pakkar af mjúku kaffi(1 pakki/12g) Umsóknarsvið:hella yfir kaffi,loftpressa,frönsku pressunni,kalt brugg,kalt brugg

Kólumbía La Esperanza Winey NaturalCOMB004Steikt gráðu:meðalsteiktSýra:Vín súrtBragðtónar:romm,vinaigrette,kirsch,súkkulaðikaka Bragð/Vörulýsing:Reyndar,svo-kallast romm sólbað hefur ekkert viðbætt romm!Í staðinn,það lýsir því að ilmurinn af kaffi sé svipaður ilminum af víni með náttúrulegri sólarljósi.Eigandi herragarðsins notar einstaklega háþróaða gerjunarstjórnun,án þess að bæta við neinum ytri ilm,Bættu ilm kaffibauna með eigin hárri gerjun. ”Hope Manor”er án efa besta kaffið í Kólumbíu!Kaffibaunirnar hafa unnið til ýmissa kaffiverðlauna frá 2008 til 2016.Hope Manor Rum Sunshine er vín með rommi,vín-lituð vínber,og kirsuberjavín sem aðaltónn.Sterkar og vinsælar kaffibaunir. Vörulýsing:Lítill pakki/100ghálft pund/227 grömm1 pund/454 grömm1 kg/1000g10 pakkar af dropakaffi(1 pakki/12g)10 pakkar af mjúku kaffi(1 pakki/12g) Umsóknarsvið:hella yfir kaffi,loftpressa,frönsku pressunni,kalt brugg,kalt brugg

Kólumbía Narino þvegiðCOMB005Steikt gráðu:meðaldökk steiktSýra:ekki súrBragðefni:Hnetur,Rjómi,Karamellu Bragð/Vörulýsing:Na Linglong er framleitt í suðvesturhluta Narino,Kólumbía.Staðsett í einu af mörgum kaffihúsum-framleiðslusvæði Andesfjöllanna nálægt landamærum Ekvador,Hún er sérkaffibaun í hugum kaffiunnenda.Valdar kaffibaunir þvegnar af smábændum á framleiðslusvæðinu,Bragðin á framleiðslusvæðinu er aðallega kakó,rjóma og sítrus.Inngangurinn er sléttur,fullt af olíu og þykkt munnbragð. Vörulýsing:Lítill pakki/100ghálft pund/227 grömm1 pund/454 grömm1 kg/1000g10 pakkar af dropakaffi(1 pakki/12g)10 pakkar af mjúku kaffi(1 pakki/12g) Umsóknarsvið:hella yfir kaffi,loftpressa,frönsku pressunni,kalt brugg,kalt brugg

Kólumbía Huila San Agustin La Cereza Innovation Washed Pink BourbonCOMB006Steikt gráðu:meðalsteiktSýra:örlítið súrBragðnótur:Appelsínugulur ávöxtur,Krydd,Dökkt ávaxtate Bragð/Vörulýsing:Bleikur Bourbon,eins og nafnið gefur til kynna,Kaffikirsuberjaávöxturinn hans er rómantískur bleikur þegar hann er þroskaður,Það er afar sjaldgæf og dýrmæt tegund.Pink Bourbon hefur ferskan blóma ilm,safaríkur sætleiki af bláberjum og grænum vínberjum.Miðhlutinn er með kirsuberjabragði,og endahlutinn er sætur eins og reyrsykur.Hvað varðar sýrustig,árangur sítrusberjasamstæðu er meira til staðar.Þveginn bleikur bourbon gefur ríkulegt lag af bragði,Sambland af appelsínugulum ávöxtum,kryddi,rjóma,rauðar döðlur,dökkt ávaxtate,Sætt og súrt bragðið er viðkvæmt,heildarbragðið er þykkt,sætt og safaríkt. Vörulýsing:Lítill pakki/100ghálft pund/227 grömm1 pund/454 grömm1 kg/1000g10 pakkar af dropakaffi(1 pakki/12g)10 pakkar af mjúku kaffi(1 pakki/12g) Umsóknarsvið:hella yfir kaffi,loftpressa,frönsku pressunni,kalt brugg,kalt brugg